近年来，南江县立足区位和资源优势，坚持以养殖业全产业链发展为目标，突出项目推动，依靠科技创新，大力发展乡村特色养殖产业。通过引入龙头企业，建立“龙头企业+家庭农场+农户”的模式，持续打造特色养殖产业品牌，大力发展以黄羊、肉牛、生猪、鱼虾、小家禽等为主的特色养殖业。截至目前，该县存栏黄羊38.55万头、肉牛9.74万头、生猪39.78万头、小家禽200.95万只，水产养殖面积达1884公顷。